Några små ord om förvällning

Det slår aldrig fel - jag glömmer det varje gång. Hur länge ska sockerärterna förvällas innan jag fryser dem? Och bönorna? Och spenaten? Och så googlar jag och letar och sliter mitt hår.

I själva verket är det ju så enkelt: när det som ska förvällas kokar sakta i det lättsaltade vattnet så ändrar det ju färg och konsistens, så allt jag behöver göra är ju bara att hålla koll på kastrullen. Det är ju ändå bara fråga om några minuter på sin höjd. Tänk om jag kunde komma ihåg det till nästa gång...