Det där med kylan!

Det händer att jag funderar över hur kallt det egentligen borde vara i kylen och frysen. Åtminstone som nu, när frysboxen är urtorkad och har slagits på igen i väntan på tillbakaflyttning av all maten.

Frysen ska hålla -18 där maten lagras och -25 för infrysning.

Kylen ska hålla +5 grader i snitt.

Och enligt Konsumentverket ökar elförbrukningen med cirka 5% för varje grad som frysen är kallare än de där -18 graderna. Så nu vet jag det.

Tvätta handvävda gardiner

Det viktigaste när man tvättar handvävda trådgardiner är att vara försiktig med dem så att de inte går sönder, särskilt om de börjar bli gamla. Därför är det alldeles utmärkt att använda sig av tvättpåsar, och låta gardinlufterna stanna i dem tills det är dags att hänga dem på tork, och det är också därför det är bra att använda en träslev istället för en av metall. ”Receptet” nedan funkar för fyra icke-hellånga lufter och två små gardinkappor, och räkna med att projektet tar några dagar. Å andra sidan går det utmärkt att tvätta och stärka gardinerna och sedan lämna strykningen tills det är dags att få upp dem.

Börja med att försiktigt skaka dammet ur gardinerna. Ta en riktigt stor kastrull eller gryta och häll lite vittvättmedel och eventuellt lite blekmedel i denna. Häll på kallt vatten och lös upp pulvren hjälpligt med handen. Vik ihop gardinerna till en storlek så att de går ner i kastrullen och stoppa varje prydligt hopvikt luft i en egen tvättpåse. Lägg i kastrullen och se till att det är tillräckligt med vatten för att täcka dem. Låt stå till nästa dag.

När gardinerna har legat i blöt över natten är det dags att flytta kastrullen till spisen och låta hela lasset koka upp. Tryck till gardinpåsarna försiktigt med en träslev då och då. Var försiktigt när det börjar bli varmt, för när tvättvattnet börjar koka stannar bubblorna kvar under gardinsjoken, och vill gärna bubbla fram som en kaskad när man jobbar med träsleven. Låt koka några minuter. Tappa upp kallt vatten i en rengjord diskho och sänk försiktigt ner kastrullen där samtidigt som gardinerna försiktigt välts ur kastrullen.

Det är enormt mycket bekvämare att försiktigt skölja tvättpåsarna med gardiner i tvättmaskinen än att stå och blaska med de många sköljvatten som måste till om man sköljer för hand. Så lägg försiktigt in gardinpåsarna i tvättmaskinen. Vrid ner temperaturen på tvättmaskinen så långt det går, och stäng för guds skull av all centrifugering! Bara kör dem försiktigt på något kort program med sköljning och tappa sedan ur vattnet. Låt därefter de dyngsura gardinpåsarna droppa av i några timmar, till exempel över en kran till en diskho, eller över en käpp som är lagd över hon. När de har slutat rinna, går det bra att ta ut gardinlufterna ur sina påsar, en i taget, och hänga dem över ett streck för att torka, förslagsvis på längden för att minska tyngdkraftens inverkan på den tunna väven.

När det är dags att stärka de torra gardinerna funkar en diskho utmärkt. Rengör den och tappa upp lite varmt vatten i den; ett par liter räcker, för att inte slösa stärkelse. Stärkelse (”Verda”) finns att köpa på tub i vanliga livsmedelsaffärer, men gissningsvis inte i alla butikers sortiment. Det kan vara bra att hamstra lite när man hittar om det inte finns lokalt. Ta ungefär en halv tub stärkelse till några liter ljummet vatten och rör med handen ut den koncentrerade stärkelsen i vattnet så gott det går. Vik ihop de torra gardinerna till lämplig storlek, och ta sedan en gardin i taget och lägg den först i stärkelselösningen så att den blir helt genomvåt och häng den sedan, fortfarande hopvikt, över hon och låt dem rinna av igen. Förhoppningsvis räcker stärkelselösningen till alla gardinerna, annars är det bara att lösa lite mera i nytt vatten. När gardinerna har fått rinna av i några timmar är det bara att hänga dem på tork igen, precis som förut. De torra och stärkta gardinerna kan sedan utan problem läggas undan i väntan på strykning.

När det är dags att stryka gardinerna bör man stänka dem kvällen innan och låta dem ligga hopvikta under natten så att fukten fördelas. Strykjärnet ska naturligtvis vara hett. Gardinerna vill gärna dra sig och bli vågiga, så försök motverka detta genom att stryka försiktigt från mitten och ut mot kanterna och håll samtidigt koll på väven så det ser rakt ut.

För att lyckas transportera och hänga de färdigstärkta gardinerna utan att skrynkla dem rullar man lämpligen upp dem på en papprulle allt eftersom, med början vid gardinfållen längst ner. På så vis får man överkanten ytterst och kan fästa dem på plats innan man rullar av dem. Lite assistans med rullen kan vara bra när man hänger upp dem.

Avkalka vattenkokaren

Det är ganska logiskt med tanke på hur man gör med kaffebryggaren, men here goes: koka upp vatten i vattenkokaren och häll i en skvätt ättika. Låt stå en stund och verka. Häll ut och koka upp några omgångar vatten för att få bort ättiksmaken.

Några små ord om förvällning

Det slår aldrig fel - jag glömmer det varje gång. Hur länge ska sockerärterna förvällas innan jag fryser dem? Och bönorna? Och spenaten? Och så googlar jag och letar och sliter mitt hår.

I själva verket är det ju så enkelt: när det som ska förvällas kokar sakta i det lättsaltade vattnet så ändrar det ju färg och konsistens, så allt jag behöver göra är ju bara att hålla koll på kastrullen. Det är ju ändå bara fråga om några minuter på sin höjd. Tänk om jag kunde komma ihåg det till nästa gång...

Bitsocker ftw!

Om man gnider med en lätt fuktad sockerbit går det lätt att få bort sådant som har bränt fast. Det funkar i botten på kastruller, på ugnsgallret och till och med på emaljen kring plattorna på spisen, där inget annat tycks hjälpa. Och ett paket räcker hur långt som helst!

Snabbitsocker torde dock inte rekommenderas, utan det är nog bäst att hålla sig till den gamla hårda och skrovliga varianten.

Hur länge var det nu, det där med ugnen?

Att det är såpa ugnen ska gnidas in med när den ska rengöras är lätt att komma ihåg, men hur många grader och hur länge?

Svaret är att det räcker att låta temperaturen komma upp i 100 grader och sedan låta ugnen svalna av. Därefter är det bara att torka ur. Eventuell kvardröjande såpdoft försvinner när ugnen hettas upp till 250 grader.

Avkalka kaffebryggaren!

2 dl ättiksprit (12%)
2 dl vatten

Kör hälften av vätskan genom bryggaren och stäng sedan av i 10 minuter så att ättikspriten får verka innan bryggaren får gå klart. Avsluta med att skölja genom ett par kannor vatten.